Eiweiß hält Jojo-Effekt in Schach

Nach einer Diät stellt sich bei den meisten Menschen wieder eine unerwünscht rasante Gewichtszunahme ein, der Jojo-Effekt. Wie man dauerhaft die Gewichtszunahme stoppen und Fettleibigkeit verhindern kann, versucht die europaweite Diogenes-Interventionsstudie http://www.diogenes-eu.org zu klären. Die ersten Ergebnisse der seit 2005 laufenden Untersuchung zeigen, dass eine Erhöhung des Proteinanteils in der Nahrung effektiver die Rückkehr der abgenommenen Pfunde unterbindet als eine Glyx-Diät, also das Verwenden von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index (GI). Der GI gibt an, wie schnell aufgenommene Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen und die Insulinausschüttung ankurbeln. Je langsamer dies vonstatten geht, desto geringer ist der GI und umso besser soll angeblich die Fettverbrennung im Körper erfolgen.