Einweg-Testkit unterstützt Zöliakie-Patienten

Die Mainzer Institut für Mikrotechnik GmbH (IMM) http://www.imm-mainz.de entwickelt gemeinsam mit der Universität Rovira i Virgili in Spanien http://www.urv.es/home/home.htm , dem Unternehmen Trace Biotech AG in Braunschweig http://www.trace-ag.de/en/index.htm und sieben weiteren europäischen Partnern einen Biosensor für den Glutennachweis in Lebensmitteln. Ziel ist die Herstellung eines Einweg-Testkits, um Lebensmittelproben extrahieren und analysieren zu können. Zöliakie-Patienten, die das Getreideiweiß Gluten nicht verdauen können, sind dann mit diesem Screeningtestverfahren imstande, vor Ort frische, erhitzte und industriell verarbeitete Lebensmittel analysieren zu können.