pte20021128018 in Leben
DNA-Test erkennt zartes Fleisch
"GeneSTAR Tenderness" ermöglicht selektive Züchtung
Brisbane (pte018/28.11.2002/11:19)
Das Vergnügen durch den Genuss von "Fleisch, das auf der Zunge zergeht" verspricht eine Technologie, die australische CSIRO-Forscher http://www.csiro.au entwickelt haben. Es handelt sich laut eigenen Angaben um den weltweit ersten DNA-Test, der Rindvieh mit dem für zartes Fleisch verantwortlichen Gen erkennt. Der Test basiert auf Laboranalysen der Tier-DNA, die von Schwanzhaarwurzeln stammt, und kann einfach und in verschiedenen Phasen des Tierlebens angewendet werden. Der Test soll Fleischproduzenten zugute kommen und wird von Genetic Solutions vermarktet.
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