Biogele für Kosmetika und Co einfacher herstellbar

Forscher der University of Strathclyde http://www.strath.ac.uk und der New York University http://nyu.edu haben eine Methode entwickelt, die die Bereitstellung von Biogelen für Lebensmittel, Kosmetik oder der Biomedizin erheblich vereinfacht. Die Screening-Methode sagt im Gegensatz zu den bislang eher zufälligen Entdeckungen voraus, wie sich die Peptide, also Molekülstrukturen, die aus Aminosäuren bestehen, formen könnten, um stabile Gele zu schaffen.