pte20030324045 in Leben
Antikörper-Cocktail schützt vor Lebensmittelvergiftung
Geschmacksneutrales Puder für Nahrungsindustrie und Gastronomie
New Orleans (pte045/24.03.2003/16:54)
Forscher der University of Alberta/Kanada http://www.ualberta.ca haben ein antibakterielles Puder entwickelt, das Nahrungsmittel desinfiziert. Das geschmacksneutrale Puder enthält Antikörper, die den Angaben zufolge einfach über das verdächtige Lebensmittel gesprüht werden können und jedes gefährliche Bakterium entkräften. Theoretisch könnte die Substanz in Zukunft vor Infektionen mit Escherichia-Coli-Bakterien und Salmonellen schützen. Als Einsatzgebiete sehen die Entwickler, die das "antibakterielle Gewürz" auf dem Treffen der American Chemical Society präsentierten, die Gastronomie sowie die Lebensmittelindustrie. http://acs.yellowbrix.com/pages/acs/Story.nsp?story_id=37577812&ID=acs
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