"Lab-on-a-Chip" hilft Bierbrauern

Siemens-Forscher haben ein "Lab-on-a-Chip" gebaut, das im Gegensatz zu bisherigen Laborgeräten winzige Probenmengen kontinuierlich und sehr schnell erfassen kann. Das System beruht auf der so genannten Kapillarelektrophorese. Einsatzgebiete sind die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie zur raschen Qualitätskontrolle, die Biotechnologie sowie die pharmazeutische Industrie und die Umwelttechnik. Eine praktische Anwendung könnte das "Labor-on-a-Chip" auch in der Bierbrauerei finden, um den Braumeister kontinuierlich über den Alkoholgehalt der Würze und damit den Stand der Gärung zu informieren. Derzeit muss der Brauer Er muss Proben öfter per Hand ziehen und analysieren.