Die besten Alpenrezepte im Sheraton Davos Hotel Waldhuus
Vom Sertiger Blumen-Süppchen zum Monsteiner Treberschwein
Freiburg (ptp020/05.08.2014/16:15) Es ist bereits zum neuen Treffpunkt avanciert: das Sheraton Davos Hotel Waldhuus und sein komplett renoviertes Restaurant mit neu ausgerichteter Speisekarte kommen an. Küchenchef Lars Wegener hat sich intensiv mit der lokalen Kulinarik auseinandergesetzt - sein Rezept heißt "das Beste aus den Alpen": alpenländische Gaumenfreuden - frisch, ökologisch und überraschend zubereitet. Neu bringt er ab Mitte August eine Burgerkarte ins Spiel - mit witzigen "Original Davos Burgers" namens IceB, Parsenn Derby oder 1886. Sie erinnern an historische Momente in der Wintersportgeschichte des Kurorts Davos.
Im Sheraton Davos Hotel Waldhuus sind während dem Frühling das Restaurant und die Räume "Dischma" und "Sertig" komplett umgestaltet geworden: Ein raffiniertes Lichtkonzept, eine neue Möblierung sowie eine Live-Cooking-Station als Herzstück des neuen Restaurants betonen die beliebtbekannte, unkomplizierte Atmosphäre des Lokals. Um die Nähe zur Bergwelt und zur Natur zu unterstreichen, wird im Restaurant künftig auf Förmlichkeiten wie weisse Tischtücher verzichtet. Ein Ansatz, der sich auch in der neuen Speisekarte widerspiegelt: Ab sofort entdecken und genießen Gäste im Sheraton Davos Hotel Waldhuus "beste Speisen aus den Alpen" - nach überlieferten Rezepten, zeitgemäß interpretiert.
Die besten Rezepte aus den Alpen
"Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nahe liegt?" Dieser Philosophie folgend hat Waldhuus-Küchenchef Lars Wegener die neue Speisekarte fürs Waldhuus kreiert: "Inspiriert von der unmittelbaren Umgebung und der Küche der angrenzenden Alpenländer kombiniere ich Regionales mit Rezepten aus den verschiedenen Nachbarländern. Dabei verwende ich jeden Tag frische Produkte. Mit diesen ökologisch zubereiteten, regionalen und alpenländischen Gaumenerlebnissen will ich unsere Gäste verwöhnen und immer wieder überraschen." Zur Auswahl stehen beispielsweise eine Cremesuppe von Sertiger Alpenblumen mit Schwarzbrot-Croûtons, Silser-Knödel mit sautierten Waldpilzen oder ein Cordon bleu vom Monsteiner Treberschwein. Gleiches gilt auch fur die Weinkarte, auf der es neuerdings vermehrt Regionales zu kosten gibt. Abgerundet wird das Alpenmenu mit einem Monsteiner Bierbrand oder mit einem Obstbrand von der Brennerei Kindschi in Schiers.
Historische Momente auf der Zunge: neu mit "Original Davos Burgers"
Als Kontrapunkt präsentiert das Waldhuus Restaurant ab Mitte August eine Burgerkarte mit kreativ und fantasievoll komponierten "Original Davos Burgers" - ebenfalls alle mit lokalen Produkten zubereitet. Derweil die Erwachsenen zwischen 1886 (im Dezember 1886 schaffte sich der Kurverein Davos erstmals eine kleine Schneewalze an, mit der die Wege nicht mehr gebahnt, sondern der Schnee lediglich gepresst wurde) oder IceB-Burger (bis in die 1920er-Jahre hinein wurde der Davoser See zur Gewinnung von Eis genutzt, das im Winter mit der Eisenbahn in den Rest der Schweiz transportiert wurde). wählen, erfreuen sich die Kinder an "Globis Lieblingsrezepten" wie dem Fischstäbliturm, Globis "Piz Kaugummi" oder dem "Schlaraffen-Spiessli" - gesund und bunt aufgespiesste Saisonfrüchte.
Streifzug durch die neue Karte
- Cremesuppe von Sertiger Alpenblumen mit Schwarzbrot-Croûtons
- Silser-Knödel mit sautierten Waldpilzen
- Cordon bleu vom Monsteiner Treberschwein
- Saiblingsfilet in Thymianbutter auf schwarzen Linsen mit weissem Balsamico und Kartoffelpizzokels
Über das Sheraton Davos Hotel Waldhuus
Das Sheraton Davos Hotel Waldhuus liegt auf einer Höhe von 1560 Metern idyllisch direkt am Waldrand beim Golfplatz und nur 500 Meter vom berühmten Kongresszentrum Davos entfernt. Ebenfalls in unmittelbarer Nähe: Langlaufloipen und Wanderwege. Während der Wintersaison
können die Gäste den kostenlosen Transfer zur Jakobshorn- und Parsenn-Seilbahn nutzen. Die 94 behaglichen Zimmer und Suiten wurden mit viel Holz und Liebe zum Detail gestaltet. Gewählt werden kann zwischen dem romantischen Charme des Stammhauses und den 60 besonders geräumigen, familienfreundlichen Zimmern im Golfhaus. Von einem High-Speed-Internetanschluss über Fernsehen mit Infotainment-System bis hin zu Tee- und Kaffeekochern sind alle Zimmer bestens ausgestattet. Vom Balkon oder der Terrasse aus sind die Davoser Berge zum Greifen nah. Im Restaurant Waldhuus werden im typisch schweizerischen Ambiente kulinarische Köstlichkeiten und erlesene Weine serviert. Der 700 Quadratmeter große Wellness-Bereich bietet einen Innenpool, Sauna, Fitnessraum und ein breites Massageangebot. Für Bankette und Konferenzen stehen elegante Räume für bis zu 120 Personen zur Verfügung.
Über Sheraton Hotels & Resorts
Sheraton bringt Gäste in über 400 Hotels in 70 Ländern zusammen. Vor kurzem wurde ein weltweites, sechs Milliarden US-Dollar umfassendes Revitalisierungsprojekt abgeschlossen, das zahlreiche Modernisierungs- und Umbaumaßnahmen beinhaltete. Die weltweit beliebte Marke befindet sich nun inmitten einer acht Milliarden US-Dollar umfassenden weltweiten Expansionsphase, die über drei Jahre geht. Wie alle Marken von Starwood Hotels & Resorts nehmen auch die Sheraton Hotels am renommierten Bonusprogramm Starwood Preferred Guest teil. http://www.sheraton.com
Starwood und SPG
Starwood Hotels & Resorts
Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. ist mit knapp 1.200 Hotels in 100 Ländern und 181.400 Mitarbeitern in eigenen Hotels und Management-Betrieben eine der führenden Hotelgesellschaften der Welt. Starwood ist Eigentümer, Betreiber und Franchisegeber von Hotels, Resorts und Residenzen der international bekannten Marken St. Regis, The Luxury Collection, W, Westin, Le Méridien, Sheraton, Four Points by Sheraton, Aloft und Element. Das Kundenbindungsprogramm Starwood Preferred Guest (SPG) zählt zu den führenden Bonussystemen der Hotellerie. Mitglieder sammeln Punkte und können diese unter anderem gegen kostenfreie Übernachtungen, Zimmer-Upgrades und Flugtickets bei zahlreichen Airlines eintauschen - ganz ohne Sperrzeiten. Darüber hinaus ist Starwood Eigentümer der Starwood Vacation Ownership, Inc., eines der führenden Entwickler- und Betreiberunternehmen von qualitativ hochwertigen Time-Sharing-Urlaubsresorts. http://www.starwoodhotels.com
Starwood Preferred Guest
Starwood Preferred Guest (SPG) ist ein innovatives, vielfach ausgezeichnetes Bonusprogramm, das Vielreisenden weltweit exklusive Vergünstigungen in Hotels der neun Marken St. Regis, The Luxury Collection, W, Westin, Le Méridien, Sheraton, Four Points by Sheraton, Aloft und Element gewährt. Eingeführt im Jahre 1999, ist SPG das weltweit erste Kundenbindungsprogramm der Branche, bei dem Bonuspunkten ohne Sperrzeiten eingelöst werden können. Die Tradition bahnbrechender Innovationen führt das Bonusprogramm mit spg.com/stayconnected, spg.com/flights sowie Your24, SPG Moments und SPG Lifetime fort. Die SPG-Mitgliedschaft sieht drei Kategorien vor: Je höher der Status, desto größer die Vorteile. SPG-Mitglieder erhalten für jeden US-Dollar (oder dem vergleichbaren Wert in der entsprechenden Landeswährung), den sie in einem der teilnehmenden Starwood Hotels rund um den Globus ausgeben, mindestens zwei Starpoints. Neben kostenfreien Übernachtungen in nahezu 1.200 Starwood Hotels und Resorts weltweit können Gäste ihre Starpoints gegen Flugtickets ohne Sperrzeiten bei mehr als 350 Fluggesellschaften sowie für exklusive Musik-, Sport- und Kunstveranstaltungen über SPG Moments einlösen. Starwood Preferred Guest erweitert kontinuierlich seine Präsenz im digitalen Bereich und entwickelt moderne Technologien fur die Bedürfnisse von Vielreisenden - von der personalisierten SPG-App fur das iPhone über Starwoods Best Rate Guarantee bis hin zu den sozialen Netzwerken wie Facebook, Twitter und Foursquare.
Weitere Informationen unter http://www.spg.com und http://www.spg.com/moments sowie unter http://www.facebook.com/spg , http://www.twitter.com/spg , http://www.foursquare.com/spg , http://www.pinterest.com/spglife und http://www.youtube.com/spg
Außerdem im Programm: Starwood Preferred Planner (SPP), das Prämienprogramm für Veranstaltungsplaner (http://www.preferredplanner.com ) und Starwood Preferred Business für Geschäftsreisende von mittelständischen Unternehmen (http://www.starwoodpreferredbusiness.com ).
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