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Mi, 01.25.2017
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Todbringender Reis: In China wird oft mit Kohle geheizt und gekocht, die massiv Arsen beinhaltet

Arsen gelangt in China bei der Zubereitung von Reis auch ins Getreideinnere, wie Forscher des Leibniz-Instituts für Arbeitsforschung in einer Studie ermittelt haben. Die Empfehlungen der lokalen Behörden, den Reis vor der Zubereitung gründlich zu waschen, bieten somit keinen ausreichenden Schutz. Gekocht, geheizt und getrocknet wird der Reis mit Kohle, die 1.000 Mal so viel Arsen enthält wie in Mitteleuropa.
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