Das Konzept des Dr. Jacobs Weges vereint die klinisch und epidemiologisch erfolgreichsten Ernährungskonzepte der Welt unter Berücksichtigung der Insulin-, pH- und Redox-Balance. Die zweite Auflage des Fachbuches "Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts - die effektivsten Maßnahmen zur Prävention und Therapie von Zivilisationskrankheiten" erscheint Ende 2013. Es beruht auf einer sehr breiten wissenschaftlichen Basis sowie persönlichen Anwendungs- und Erfahrungswerten.