Der Roboter braucht nur zwei Minuten zur Zubereitung eines Ramen

Yamanashi (pte003/07.07.2009/06:10) - Der Japaner Yoshihira Uchida hat einen Roboter entwickelt, der Suppen nach Kundenwunsch zubereitet. Der Gast kann hierbei an einem Computer selbst die gewünschte Geschmacksrichtung seines Ramen, wie diese speziellen Suppen in Japan genannt werden, zusammenstellen und alle verwendeten Gewürze genau portionieren. Der Roboter kocht die gewünschte Suppe dann. "Wenn man alle für den Kunden möglichen Gewürzkombinationen berücksichtigt, kann der Gast aus 40 Mio. verschiedenen Geschmacksrichtungen auswählen", so Uchida.

Der selbst konstruierte Roboter bereitet die bestellten Suppen binnen zwei Minuten zu. Zum Vergleich: Die auch hierzulande beliebten japanischen Instant-Ramen im Pappbecher sind erst nach drei Minuten fertig. "Die Idee, den Roboter zu bauen, kam mir bei der Eröffnung meines Restaurants. Einer meiner Freunde beschwerte sich, dass ihm die Suppe zu würzig sei. Anderen war sie zu wenig gewürzt", so Uchida. Da der Roboter die Suppe genau nach Kundenwunsch zubereitet, ergeben sich nun keine Probleme mehr.

Bevor Uchida sein Restaurant eröffnete, studierte er Elektronik an der Tokyo City-Universität und arbeitete anschließend jahrelang an Verpackungsmaschinen für eine große japanische Lebensmittelkette. 2003 eröffnete der heute 60-jährige sein Nudelrestaurant und begann mit den Arbeiten an seinem Roboter. 2008 war der mechanische Koch fertig, verschüttete jedoch noch häufig Suppen, was gelegentliche Computerabstürze verursachte. Diese Probleme hat Uchida mittlerweile behoben. Nach fünf Jahren Entwicklungszeit und einer Gesamtinvestition von rund 150.000 Euro macht der Roboter die Suppen nun fehlerfrei.

Gänzlich ersetzt der Kochroboter Restaurantbesitzer Uchida aber noch nicht. "Der Roboter macht die Suppe, ich gebe die Nudeln dazu und garniere sie", so der Chefkoch. Er will seinen Roboter allerdings noch weiterentwickeln, damit er auch diese Aufgaben übernehmen kann. Als nächsten Schritt plant der Robo-Ingenieur bereits die Massenproduktion und Vermarktung seines mechanischen Kochs. Auch die Eröffnung eines zweiten Restaurants kann sich Ramen-Liebhaber Uchida vorstellen.

Video: Der Nudelsuppen-Roboter bei der Arbeit:
http://www.youtube.com/watch?v=Vm5aA-e00Ak

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